Zerdeçal, sağlık açısından birçok faydası olan güçlü bir baharattır. Sebzelerle birleştiğinde ise nefis bir atıştırmalık olan zerdeçallı makarnalı sebzeli muffinler elde edebilirsiniz. Bu muffinler, içerdikleri sebzeler ve tam buğday makarnası sayesinde besleyici ve doyurucu bir öğün veya atıştırmalık seçeneği sunar. Bu makalede, size zerdeçallı makarnalı sebzeli muffin tarifini sunacağım. Bu tarifle hem sağlığınızı destekleyebilir hem de lezzetli bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 su bardağı tam buğday makarnası
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı rendelenmiş kabak
- 1 su bardağı rendelenmiş havuç
- 1 su bardağı ince doğranmış ıspanak
- 1 çay bardağı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
- 4 adet yumurta
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı doğranmış taze maydanoz
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılış:
- Makarnayı tuzlu suda paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Ardından süzün ve soğuması için bir kenara alın.
- Derin bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın. Zeytinyağı ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kabak, havuç ve doğranmış ıspanağı karışımın içine ekleyin ve karıştırın. Ardından rendelenmiş peyniri ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
- Haşlanmış ve soğumuş olan makarnayı sebzeli karışıma ekleyin ve tüm malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayın.
- Muffin kalıplarını yağlayın veya muffin kağıtları kullanarak kalıplara yerleştirin.
- Hazırladığınız muffin hamurunu muffin kalıplarına eşit şekilde paylaştırın. Kalıpları fazla doldurmayın, muffinlerin kabarması için boşluk bırakın.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında muffinleri yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Muffinlerin üzeri altın rengini alana kadar kontrol edin.
- Pişen muffinleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz dinlendirin. Ardından muffinleri kalıplardan çıkarabilir ve servis yapabilirsiniz.Bu sağlıklı ve lezzetli zerdeçallı makarnalı sebzeli muffinler, öğünlerde veya ara öğünlerde keyifle tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerlerine taze yeşillikler veya yoğurt sosuyla servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bu muffinler buzdolabında birkaç gün taze kalabilir, bu nedenle ileriki günlerde de keyifle yiyebilirsiniz.